О еде
По уже сложившейся традиции украшением любого праздничного стола по праву считается торт, особенно если праздник устраивается для ребенка.
Выбирая лакомство, прежде всего следует позаботиться о том, чтобы не навредить организму ребенка. Не стоит, например, приобретать торт с масляным кремом или «Наполеон» – их состав слишком тяжелый для желудков малышей.
Детям, как правило, очень нравятся легкие бисквитные торты и пирожные, медовые или на сметанной основе, промазанные кремом, в состав которого входит сгущенное молоко.
Готовясь к проведению детского праздника, нужно уточнить у родителей приглашенных детей, нет ли у кого из малышей противопоказаний на те или иные продукты.
Так как торты на заказ пекутся по предварительной договоренности о времени, постарайтесь сделать так, чтобы готовность была не накануне, а в день торжества. Свежий торт для детей – обязательное требование к выпечке.
Помните, что десерт должен быть не только вкусным, но и создавать особое праздничное настроение. Помогут в этом различные кондитерские хитрости. Например, можно заказать торт с портретом именинника или мультипликационных героев, игрушек, сделать на поверхности надпись и зажечь свечи. Необычной может быть и форма торта: замок, сказочный персонаж, машинка или кукла. Возможности кондитеров в оформлении тортов неограничены, все зависит от фантазии родителей.
Празднично выглядят торты с различными фигурками из марципана или мастики, оформленные сливками.
Чаще всего современные торты покрываются мастикой, поскольку она имеет чистый белый цвет, а вот марципан вкуснее, но присутствие в нем орехов придает ему бежевый оттенок, поэтому для оформления он не всегда подойдет.
Следует учитывать, что и мастика и марципан достаточно тяжелые по весу, и часто недорогие торты оформляются сливками, поскольку сливки весят гораздо меньше. Если вы предполагаете заказать трехъярусный торт, то покрытый сливками будет весить 6 кг, а точно такой же из мастики – все 9 кг, что существенно дороже.
Подавать торт для детей нужно тоже правильно. Многие родители просто режут его на кухне, а раскладывают уже при гостях. Не лишайте детей радости, позвольте малышам поучаствовать в этом процессе.
Создайте атмосферу таинства. Занесите торт для детей в комнату с приглушенным светом, пусть именинник задует свечи и когда дети увидят великолепный торт, не упускайте момент – фотографируйте восторг и удивление! Это будет хорошая память о детском празднике.
Марципан – это сахарно-ореховая масса, мастика – просто сахарная масса, а сливки бывают растительные и животные: растительные из пальмового масла, а животные – из молока.
Комментарии ()