1(8)март_2011

Здоровье

Просмотров 4067

Витамины и минералы: дружба или вражда?

Правильно питаясь, наш организм получает одновременно и витамины, и минералы. Тем не менее, следует знать, что в определенных комбинациях витамины и минеральные вещества могут не только взаимно способствовать благоприятному усвоению, а наоборот, быть несовместимыми.

Например, известно, что для прочности скелета ребенку необходим кальций. Но не просто кальций, а в «связке» с такими компонентами как фосфор и магний, потому что без этих элементов в костной ткани не будет происходить кальциево-фосфорный и кальциево-магниевый обмен. Для нормального усвоения кальция необходимо наличие в препарате витамина D и магния в эквивалентных количествах.

А вот витамин В2 усиливает действия магния. Аналогичным свойством обладают и антиоксиданты: витамины А, Е и С – между собой, а витамин Е – с селеном. Витамины А и С способствуют лучшему усвоению железа, а витамин С – еще и хрома.

Следует помнить, что минералы иногда «враждуют» с витаминами и даже друг с другом. Цинк может помешать всасыванию кальция, железо и молибден вытесняют медь, марганец – магний. Медь конкурирует с цинком и молибденом. Железо и медь окисляют витамины А и Е, ослабляя их действие. Медь разрушает аскорбиновую кислоту, поэтому их сочетание в одной таблетке неудачно. С другой стороны, витамин Е улучшает работу селена, марганец улучшает всасывание витаминов А и С, а биотин минимизирует возможные кожные реакции при назначении цинка.

Выбирая поливитаминные препараты, следует учитывать, какие соединения входят в их состав. Так, например, для меньшего раздражения желудочно-кишечного тракта аскорбиновая кислота входит в состав поливитаминов в виде солей – аскорбатов. При этом предпочтительней, если в состав комплекса включен аскорбат кальция, а не натрия.

Употребление натрия нежелательно при повышении артериального давления, заболеваниях почек, нарушениях водно-солевого обмена. Дефицит кальция весьма распространен и во много раз превышает дефицит натрия, поэтому использование аскорбата кальция помогает устранить не только недостаток витамина С, но и кальция.

Комментарии ()

Другие статьи

Отдых

Счастливый билет Андрея Кузнецова в Молодежном театре

Текст: Янина ЗАРНИЦЫНА Артист театра и кино Андрей Кузнецов сегодня известен многим – зрители часто видят его на телев...

О еде

Особенности питания весной

Ранней весной следует скорректировать свое питание. Пробуждение природы застает нас в период острого гиповитаминоза. Это...

Авто

Байкеры: сущность и история развития субкультуры в России

Байкеры— субкультура любителей и поклонников мотоциклов. Суть байкеров:Байкеры — любители и поклонники мотоциклов, но от...